víno

‚Větší strach máme z Trumpa než z mrazíků.‘ Cla budou mít výrazný dopad i na francouzské vinaře

Paříž| 5. 4. |Martin Balucha |Zprávy ze světa |Od stálého zpravodaje

Francouzští vinaři můžou kvůli americkým clům přijít až o 20 miliard korun. Potvrdila to francouzská federace vývozců vín. Co na nové tarify říkají vinaři v Burgundsku?

Praha| 15. 3. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Váhy a míry nejenom v gastronomii

Při vaření může mít omyl ve váze, objemu a teplotě fatální dopad. Je vcelku pochopitelné, že vždy existovaly a existují snahy sladit rozdíly, které jsou někdy až nepochopitelné.

4:14

Paříž| 14. 3. |Martin Balucha |Zprávy ze světa |Od stálého zpravodaje

Francouzští vinaři se obávají nových amerických cel. ‚Evropa se nemůže nechat zastrašit,‘ řekl premiér

Francouzští vinaři se na možnost zavedení nových amerických cel připravovali. Co je ale překvapilo, je výše 200 procent, kterou hrozí americký prezident Donald Trump.

Washington| 13. 3. |ČTK |Zprávy ze světa

Zavedeme clo 200 procent na alkoholické výrobky z EU, hrozí Trump. Požaduje zrušení cla na whisky

Podle evropského statistického úřadu Eurostat hodnota vývozu vína z EU do Spojených států loni činila 4,9 miliardy eur. Na celkovém vývozu vína z EU měly Spojené státy podíl 29 procent.

Praha| 1. 2. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Japonské saké pro samuraje, kamikadze i v kuchyni. Připravte si miso polévku

Saké má v japonské gastronomii unikátní a mnohostrannou roli, která přesahuje jeho funkci alkoholického nápoje. Jeho využití sahá od párování s pokrmy až po důležitou ingredienci při vaření.

3:41

Paříž| 4. 1. |Martin Balucha |Vaření a jídlo |Od stálého zpravodaje

Francouzi se z národa vinařů postupně stávají národem pivařů. Alkohol je ale pomalu na ústupu

Pivo hraje ve Francii stále větší roli kvůli několika faktorům. Jde o společenský tlak, protože se jednoduše už tolik nenosí pít hodně alkoholu. Promítá se do toho samozřejmě také cena.

Praha| 28. 12. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Příběh plný bublinek. ‚Šampaňské je především ceremonií,‘ říká tvrdohlavý vinař

My dnes zajdeme do vinařství v Anglii, kde se mluví především francouzsky a o kterém jsem se dočetla v The Times. Francouzsky mluvících vinařství je v Anglii daleko víc, ale jen jedno právě teď slaví.

Zvěřina je poklad naší kuchyně, který čeká na znovuobjevení

Londýn| 30. 11. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Ochutnala jsem terrinu z divokého králíka a pečenou koroptev. Při jídle mi neustále vrtala hlavou otázka: Proč Češi konzumují zvěřinu tak málo, když představuje jak kvalitní, tak chutnou surovinu?

Paříž| 29. 11. 2024 |ČTK |Zprávy ze světa

Světová produkce vína bude letos patrně nejslabší od roku 1961. Hlavní příčinou jsou klimatické problémy

Odhad vychází z údajů o sklizni ve 29 zemích, které se na loňské produkci podílely 85 procenty. V roce 1961 produkce činila 220 milionů hektolitrů.

2:43

Brno| 2. 11. 2024 |Vlasta Gajdošíková |Vaření a jídlo |Reportáž

Značku Svatomartinské propůjčí letos Vinařský fond 310 vínům, degustátoři dokončili hodnocení

Na trh letos půjde 310 svatomartinských vín od pětasedmdesáti vinařství. Výběr vzorků, které splňují předepsaná kritéria, dokončili 1. listopadu degustátoři v Národním vinařském centru ve Valticích.

Řím| 16. 10. 2024 |ČTK |Vaření a jídlo

Italská policie rozbila gang padělající luxusní víno. Láhev prodávali za necelých 400 000 korun

Mezi zatčenými jsou i tiskaři, kteří údajně vyráběli falešné etikety jednoho z nejdražších francouzských vín Romanée-Conti a lepili je na lahve s obyčejným červeným vínem.

2:31

Zlín| 11. 10. 2024 |Michal Sladký, Růžena Vorlová |Příroda

Letošní vinobraní na Slovácku skončilo rekordně brzy. Podle vinařů je úroda velmi slabá

Vinobraní na Slovácku skončilo. Úroda je podle vinařů kvůli jarním mrazům a letnímu horku silně podprůměrná. Menší množství by ale mohla vynahradit kvalita vín.

3:32

Praha| 22. 9. 2024 |Libor Dvořák |Komentáře |Komentář

Ruské vinařství vzkvétá. Díky válce

V posledních letech se ruské vinařství, což v této zemi není právě tradiční obor, dočkalo několika významných stimulů, bohužel většinou souvisejících s válkou a západními sankcemi.

Santorini| 26. 8. 2024 |ČTK |Vaření a jídlo

Vinice v jižní Evropě bojují o přežití. Nepředvídatelné počasí dlouhodobě ničí úrodu

Vinařství v jižní Evropě se stále častěji potýkají s nepříznivými vlivy počasí. „Mysleli jsme si, že to nejhorší máme za sebou. Ale ne, rok 2024 překonal všechna očekávání,“ říká vinař Paraskevopulos.

Poctivě stvořené víno má vrstvy, vůně, chutě, vypráví someliér. Jak si stojí čeští vinaři?

Praha| 25. 8. 2024 |Lucie Výborná, vma |Vaření a jídlo

„Myslím si, že největší odměna vinařům je, pokud pochopíme, že to, co je tvořené u nás, je se zahraničím srovnatelné. Zaplaťme za to,“ komentoval someliér Ivo Dvořák.

2:35

Valtice| 6. 8. 2024 |Vlasta Gajdošíková |Vaření a jídlo

Jihomoravští vinaři finišují s výrobou burčáku. Hrozny dozrály o dva týdny dřív než obvykle

Od 1. srpna se podle zákona tento částečně zkvašený mošt z tuzemských hroznů smí prodávat. Málokterý rok jsou hrozny touto dobou zralé, letos ale ano.

Řím| 18. 5. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Do Říma na Cacio e pepe. Připravte si dokonalé jídlo s těstovinami

Název jídla může evokovat představu, že půjde o pokrm s nějakým Pepíkem nebo od Pepíka, ale jde o velký omyl. Caccio e pepe v italštině znamená pokrm se sýrem a černým pepřem, a je tomu opravdu tak.

Praha| 17. 5. 2024 |Patrik Salát |Ekonomika

Hospodský život v Česku se mění. Lidé pijí méně piva i pálenky

Ještě před 15 lety se v hospodách a restauracích vypila více než polovina celkové spotřeby českého piva. Loni to byla už necelá třetina.

24:24

Praha| 13. 5. 2024 |Lukáš Matoška, esta |Ekonomika |Pro a proti

Měli bychom zdanit velké producenty vín, radí ekonom. Legislativně je to obtížné, oponuje šéf vinařů

Důvodem pro zachování výjimky jsou podle ministra Výborného hlavně výkyvy počasí, které ničí úrodu a omezují produkci. Daňové úlevy by proto mohly fungovat jako kompenzace na podporu sektoru.

Praha| 13. 5. 2024 |ČTK |Zprávy z domova

Pro spotřební daň na tiché víno je zhruba 40 procent Čechů. Podpořit producenty by měly dotace

Průzkum ukázal, že lidé jsou ochotni si v případě zavedení spotřební daně připlatit v průměru 18 korun za lahev vína.

29:58

Praha| 9. 5. 2024 |Tomáš Pancíř, job, jgr, zuj, evi |Zprávy z domova |Dvacet minut Radiožurnálu

Ženíšek je zkušený a bude přínosem pro vládu, myslí si Fiala

„Byl bych raději, kdyby bylo ve vládě více žen. Ovšem ne za cenu nějakých kvót, musí to tak přirozeně vyplynout,“ říká v pořadu Dvacet minut Radiožurnálu premiér a předseda strany ODS, Petr Fiala.

Škody budou přes dvě miliardy, tvrdí prezident svazu vinařů. Mrazy mohly poškodit dřevo i na dva roky

Praha| 7. 5. 2024 |Lukáš Matoška |Příroda |Rozhovor

Je možné, že část révy zasažené mrazem někde obrazí, byť ne v takové kvalitě. Všechna úroda tak nemusí být zničena.

4:22

Praha| 25. 4. 2024 |Petr Král |Zprávy z domova |Rozhovor

Škody budou v řádech stovek milionů. Čekáme, jak dopadne poslední mrazivá noc, říká prezident vinařů

Každé ráno teď vinaři sledují, jakou škodu jim způsobila další vlna nočních mrazů. Pro některé z nich kvůli tomu skončila sezona dřív, než vůbec začala. Nebudou mít totiž co sklízet.

Verona| 17. 4. 2024 |Barbora Součková |Společnost

Odevzdejte mobil a dostanete lahev vína zdarma. Italská restaurace chce, aby si lidé povídali

Restaurace v italské Veroně přišla s originálním konceptem. Chce tím přimět zákazníky, aby nekoukali do mobilního telefonu, ale pěkně postaru si povídali.

Paříž| 21. 3. 2024 |ČTK |Vaření a jídlo

Francouzští vinaři hlásí rekordní produkci vína. V Burgundsku doplní zásoby, růst cen zpomalí

Loňská produkce v Burgundsku dosáhla objemu 1,899 milionu hektolitrů vína, což je ekvivalent asi 140 milionů lahví. „Rok 2023 pokořil všechny rekordy,“ uvedl místopředseda profesního sdružení BIVB.

Praha| 13. 2. 2024 |Ondřej Soukup |Vaření a jídlo

Evropské řemeslné pivovary experimentují. Český ležák ale nic neohrozí

Pastry sour, New England IPA nebo pivo, dozrávané v sudech. Všechny tyto styly v posledních letech hýbou evropskou scénou pivovarnictví. Ukázal to nedávný pražský pivní festival Winter Affair.

3:15

Maribor| 3. 2. 2024 |Marcel Faltys, and |Cestování |zápisník zahraničního zpravodaje

Přežila nájezdy Osmanů, požáry i škůdce. Nejstarší vinná réva na světě plodí víno už od středověku

Jsem v centru Mariboru na nábřeží řeky Drávy na severovýchodě Slovinska a stojím před poměrně nenápadným jednoposchoďovým domkem, kolem kterého se pne několik metrů dlouhá dřevnatá liána.

Londýn| 27. 12. 2023 |Jaromír Marek |Společnost

Návrat ke ‚starým dobrým‘ imperiálním mírám? Unce nebo yardy se v Británii nakonec používat nebudou

Podle instrukcí na webových stránkách britské vlády jde o možnost, nikoli povinnost. Není proto ani úplně jisté, jestli se takové lahve v Británii na pultech vůbec objeví.

iRozhlas

víno v textech na iROZHLASU