maso

‚Můžete být pozitivní na doping.‘ Norští atleti byli varováni, aby se v Číně vyhýbali masu

Oslo | 24. 4. |ČTK |Atletika

V čínském Sia-menu v sobotu začne atletická Diamantová liga, další díl seriálu se uskuteční 3. května v Šanghaji.

30:14

Praha/Paříž| 6. 4. |Lucie Výborná, jkh |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Zbourat maso, naříznout a vyloudit sliny. Všechno muselo být dokonalé, popisují řezničtí olympionici

„Za dvě a půl hodiny jsme měli za úkol maso zbourat, nachystat a připravit z toho pult pro zákazníka, aby to bylo co nejbarevnější,“ přibližuje Monika Remeš průběh řeznické soutěže.

Praha| 5. 4. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Vaření s jehličím, tradice a rituály

V jarním období z konců větví jehličnanů vyrůstají nádherně světle zelené svěží výhonky nového jehličí. V tradiční kuchyni jsou ceněné pro své aromatické a léčivé vlastnosti.

Praha| 8. 3. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Česká koprovka, další poklad našeho vaření

Koprová omáčka je typickým příkladem a neoddělitelnou součástí české kulinářské tradice, která se vyvíjela po staletí. Název pochází od slova kopr, klíčové ingredience.

Řím| 3. 1. |ČTK |Ekonomika

Světové ceny potravin se v loňském roce snížily o 2,1 procenta. Levnější jsou obiloviny a cukr

Ceny obilovin se loni snížily o 13,3 procenta a zaznamenaly druhý výrazný pokles z rekordu, na kterém se ocitly v roce 2022. Ceny cukru klesly o 13,2 procenta.

33:07

Praha| 2. 12. 2024 |Lucie Výborná, jkh |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Buran maso prodá a zbytky sní, přibližuje kuchař Hromas. Receptář Vandrbuch naplnil pokrmy venkova

Zemitých a skromných lidí, které v dobrém nazývá burany, podle kuchaře Michala Hromase ubývá. Co inspirovalo jeho receptář?

3:37

Kfar Dibján | 30. 11. 2024 |Štěpán Macháček, and |Vaření a jídlo |Od zpravodaje z místa

Kdo v Libanonu neochutnal kasbe najje, jako by tam nebyl, tvrdí místní. Ale troufli byste si?

Nikdy bych si nepomyslel, že budu jíst syrová játra. Ale když mi můj libanonský kamarád řekl, že v Libanonu prostě musím, no tak musím.

Zvěřina je poklad naší kuchyně, který čeká na znovuobjevení

Londýn| 30. 11. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Ochutnala jsem terrinu z divokého králíka a pečenou koroptev. Při jídle mi neustále vrtala hlavou otázka: Proč Češi konzumují zvěřinu tak málo, když představuje jak kvalitní, tak chutnou surovinu?

Paříž/Brasília| 26. 11. 2024 |Martin Balucha, ČTK |Ekonomika

Francouzi protestují proti obchodní dohodě Mercosur. Carrefour čelí v Brazílii bojkotu od výrobců masa

Šéf Carrefouru Alexandre Bompard v dopise francouzským zemědělským svazům napsal, že řetězec nebude prodávat „žádné maso pocházejícího z Mercosuru“.

Praha| 16. 11. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Když vaříte z hladu

Velká hospodářská krize přispěla ke vzniku nového typu gastronomie, která byla cenově dostupná pro masy a přizpůsobená ekonomickým podmínkám. Tento vývoj přinesl trendy, které přetrvaly do dneška.

Brusel| 10. 10. 2024 |Anna Hašková |Vaření a jídlo

Evropský soud podpořil názvy potravin jako ‚veganský steak‘. Jednotlivé státy si ale pravidla mohou upravit

Rozhodnutí soudu je v rozporu s předpisy ve Francii, kde zákony přijaté v letech 2022 a 2024 brání používání výrazů jako „steak“, „řízek“ nebo „šunka“ u výrobků rostlinného původu.

Lucemburk| 4. 10. 2024 |ČTK |Vaření a jídlo

Rostlinné alternativy ve Francii se zase můžou nazývat klobása. Rozhodl Soudní dvůr Evropské unie

Podle jeho rozhodnutí nemůže členský stát Evropské unie zakázat používání obvyklých výrazů k označení výrobku, když pro něj neexistuje alternativní název.

Windhoek| 28. 8. 2024 |ČTK |Příroda

Namibie odstřelí přes 700 divokých zvířat, včetně slonů. Jejich maso chce dát lidem

Zvířata budou utracena v přírodních parcích a regionech, kde podle úřadů počet zvířat převyšuje zásoby vody a kapacitu pastvin. Jižní Afrika se potýká s nejhorším suchem za poslední desetiletí.

Londýn| 22. 8. 2024 |ČTK |Zdraví

Studie: I dva plátky šunky denně mohou zvýšit riziko cukrovky. Odborníci radí omezit zpracované maso

Na základě rozsáhlé studie, které se účastnily na dva miliony lidí po celém světě, to uvádí vědecký tým vedený výzkumníky z Cambridgeské univerzity.

Čeští farmáři by mohli brzy začít exportovat maso do Vietnamu. Ze země kvůli tomu dorazila inspekce

Praha| 26. 7. 2024 |Patrik Salát |Ekonomika

Vietnamští veterináři se přijeli do Česka podívat na to, v jakých podmínkách se tady chovají prasata nebo krávy, a taky, jak se maso u nás zpracovává.

Ankara | 17. 6. 2024 |ČTK |Zprávy ze světa

V Turecku se zranilo 16 000 muslimů při rituálním obětování zvířete. Svátkem končí velká pouť do Mekky

Ke zranění přispěla skutečnost, že rituální podřezávání neprovádějí profesionální řezníci. Muslimové při tomto svátku porážejí zvířata, často ovce či kozy, většinu masa darují chudým.

Washington| 28. 5. 2024 |ČTK |Příroda

Americká rodina snědla medvěda, nakazila se parazitem. Úřady varují před riziky zvěřiny

Americké úřady na základě případu, kdy se šest členů širší rodiny nakazilo parazitickým onemocněním po snědení masa z medvěda baribala, upozorňují na rizika konzumace zvěřiny.

Praha| 30. 3. 2024 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Na velikosti u klobásek záleží

Prodej norimberských grilovaných klobás sahá do první poloviny 14. století. O sto let později se na tržišti objevují dva stánky specializované na prodej dnes vyhlášených klobásek.

Washington| 25. 3. 2024 |ČTK |Vaření a jídlo

Chovat krajty pro udržitelné maso se vyplatí. Mohou narůst až do šesti metrů a nevyžadují moc potravy

Skupina vědců zkoumala dva druhy velkých krajt po dobu 12 měsíců na farmách v Thajsku a Vietnamu a zjistila, že jejich chov je efektivnější než chov jiných hospodářských zvířat.

Praha| 23. 1. 2024 |Helena Berková, eza |Věda

Izraelská firma jako první představila úhoří maso z laboratoře. Na trh ho plánuje uvést do dvou let

Firma Forsea Food vypěstovala maso úhoře říčního z embryonálních kmenových buněk. Tento postup je podle firmy vhodný hlavně pro ryby a mořské plody, protože mají poměrně homogenní maso.

Brno| 16. 1. 2024 |ČTK |Zprávy z domova

Další drůbež z Maďarska obsahovala salmonelózu, zjistila zemědělská a potravinářská inspekce

Drůbeží maso dovezené z Maďarska obsahovalo bakterie, které způsobují salmonelózu. Inspektoři odebrali vzorky v Kauflandu a Albertu.

Jídlo jako akt ochrany klimatu. Musíme ho začít vyrábět jinak, shodly se země na COP28

Dubaj| 10. 12. 2023 |Jan Kaliba |Zprávy ze světa |Od zpravodaje z místa

Česká vláda nedávno finančně podpořila kampaň Žeru maso. Teď se naopak Česko na klimatické konferenci OSN připojilo k prohlášení, že způsob toho, jak vyrábíme potraviny, musí být udržitelnější.

Praha| 8. 12. 2023 |Eva Závadová |Zprávy z domova

Celníci s policisty kontrolovali pražskou tržnici Sapa. Našli padělky, pyrotechniku i problematické maso

Vedle padělků a masa neznámého původu uzavřela Policie ČR i prodejnu s nezákonným množstvím pyrotechniky. Podle mluvčí Celního úřadu se inspekce v obchodech s příchodem Vánoc zintenzivní.

New York| 4. 11. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Steak v New Yorku a mnoho povyku pro něco

Impulsem k napsání této gastroglosy byl New York. Před pár týdny jsem se v New Yorku ubytovala v hotelu, který je jen pár minut od této vyhlášené newyorské „stejkárny“.

2:07

Hradec Králové| 4. 10. 2023 |Václav Plecháček, baj |Zprávy z domova

iRozhlas

maso v textech na iROZHLASU