Já se na čas švestek těším a nemohu se jich dočkat. V současnosti mám už za sebou švestkové knedlíky, švestkové koláče a dnes pro vás mám hodně lákavý recept, skořicové buchty se švestkami.
Jedním ze zázraků, které nám rostlinná říše naservírovala, je hrozen vína. Ten obyčejný hrozen vína, který koupíte v každém obchůdku s potravinami, v každém supermarketu a na každé tržnici.
Více bylinek, méně soli… to je motto nedělního svátku, tedy 29. srpna. Oficiálně má svátek Evelína a já všem přeji vše hezké, ale svátek Více bylinek, méně soli mi připadá o dost více vzrušující.
Peču s radostí, a ještě větší ji mám, když je pekáč za pár chvil jak vymetený. Nedávno jsem nakoupila voňavé švestky a udělala trhanec, a právě jemu se dnes budu věnovat.
V roce 1910 vypukla v Mexiku revoluce. Juan Méndez, pouliční prodejce jídla z Chihuahua, měl svých starostí nad hlavu. Jídlo, které prodával, přivážel na trh vychladlé. Potřeboval ho ale udržet teplé.
Na období klidu není ve zpravodajství čas, termín okurková sezona tak zůstává pouze u doslovného významu. Oblíbenou zeleninu můžete třeba zkombinovat s avokádem a uvařit si výbornou letní polévku.
Je léto a slavný spisovatel miloval toto období kvůli popíjení, možná proto rád žil na Floridě a na Kubě. Připravte si podle receptů jeho nejoblíbenější koktejly.
Že si jahody naší pozornost zaslouží, nemusím zdůrazňovat, ale takoví Belgičané mají dokonce ve valonském městě Namur muzeum věnované jenom jim. A v obchůdku vám prodají i jahodové pivo.
Dokonáno jest, když briošku zapečete s mandlovou pastou a ovocem a zapijete dobrým čajem či kávou. Ten moment znamená přímo chuťovou explozi. Důsledkem pravidelného používání briošky je závislost.
Třešně mají nepřeberné možnosti kulinářského využití. V receptu v článku najdete, jak si upéct třeba perfektní Tarte Tatin, neboli obrácený koláč - tradiční francouzskou specialitu.
„Objektivně je nutné říci, že ve Francii je stále plno skvělých podniků, restaurací, bister se známou opěvovanou francouzskou kuchyní a skvělými originálními skvostnými víny. Přesto se něco změnilo.“
The Eagle je pub v britském Cambridge, který přispěl k porážce německé agrese za 2. světové války. Navíc tu koluje vědecká krev ředěná místními kvalitními pivy.
„Krevety jsou opravdu skvělým plodem mořem, a kdo tvrdí, že jsou to mořské potvory, tak ať, jsou to ty nejchutnější potvory pod sluncem s opravdu nezaměnitelnou chutí.“
V Británii se v poslední době stalo módním jednoduché jídlo shakshuka. Chuťově jde o velmi zajímavý pokrm a pro svou univerzálnost stojí za krátkou zmínku.
Vůně jídla z restaurací, hráči petanque, povykování dětí, tóny a zpěv živé muziky, kolečkové brusle, úsměvy. Já si připadala jak na jiné planetě, a to žiji střídavě v Británii už hezkou dávku let.
Bábovka má velké ambice, je nadmíru vláčná a chuťově naprosto skvělá, přesto je tak trochu bláznivá. Mám na mysli především zdobení, které si nezadá s kousky moderních cukráren.
Dagmar Heřtová věří, že pečení zlatých knedlíčků v bábovkové formě je odkazem na kuchyni Rakousko-Uherska, zvláště pak na kynutou vídeňskou Kugelhopf, vídeňskou bábovku.
Že letos vychází 10. dubna na sobotu, určitě víte. Přenesme se ale do roku 1912, kdy byla středa. Sedíte v luxusní jídelně největšího zaoceánského parníku na světě...
Když jsem sama sebe přesvědčila, že k důstojné oslavě velikonočních svátků přispěji anglickou sladkou klasikou, hned mě napadlo: co o tom budeš psát? Dá se o chuťové dokonalosti vůbec něco napsat?
Žije střídavě v Česku a v Anglii. Ta podle ní udělala v gastronomii obrovský kus práce. „Všichni nejlepší kuchaři chtějí mít restauraci v Londýně nebo na anglickém venkově.“
Před rokem jsem psala ve své gastroglose, že doba podivná brzy pomine a bude zase vše tak, jak má být. Sešel se rok s rokem, Velikonoce jsou za humny a doba normální v nedohlednu.